Ik ben ziek (overgeven, diarree) van besmet eten

In het kort

In het kort

  • In eten en drinken kunnen bacteriën, virussen, schimmels of parasieten zitten die u ziek kunnen maken.
  • U wordt misselijk, krijgt buikpijn, moet overgeven en heeft diarree.
  • Drink genoeg en kleine beetjes tegelijk. Bijvoorbeeld elke 10 minuten 1 of 2 slokken.
  • Meestal zijn de klachten na 1 dag tot 3 dagen weer over.
Films

Films

Wat is het

Ziek door besmet eten

In eten en drinken zitten altijd wel bacteriën, virussen, schimmels of parasieten. De meeste kunnen geen kwaad. Van sommige kunt u wel ziek worden.

Dit heet voedsel-infectie als de bacteriën, virussen of parasieten zelf u ziek maken.
Het heet een voedsel-vergiftiging als de gifstoffen die de bacteriën of schimmels maken u ziek maken.
U weet meestal niet welke van de 2 u heeft door besmet eten.

Wat merk ik

Wat merk ik als ik ziek ben door besmet eten?

Door besmet eten en drinken kunt u deze klachten krijgen:

  • meestal eerst buikpijn of buikkrampen
  • misselijk en overgeven
  • diarree
  • duizelig zijn

Sommige bacteriën geven hoofdpijn, spierpijn en koorts.
Door sommige bacteriën kunt u bloed in uw poep krijgen. Bijvoorbeeld door de Salmonella bacterie.

De klachten beginnen een paar uur tot meer dan 8 uur nadat u gegeten of gedronken heeft.

Meestal zijn de klachten na 1 dag tot 3 dagen weer over.

Oorzaken

Waardoor ben ik ziek na besmet eten?

Meestal bent u ziek door bacteriën op eten, bijvoorbeeld deze:

  • Salmonella: komt voor op rauwe kip, rauw kalfsvlees of rauw varkensvlees.
    Soms zitten ze in eieren en melk, en op groente en fruit.
  • Campylobacter: zit vooral op rauwe kip.
  • Listeria: zit soms op rauw vlees, rauwe vis (sushi, oesters) en in kaas van rauwe melk.
  • E-coli: kan op rauw vlees (gehakt, hamburger) zitten en op rauwe groente.

Zulke bacteriën komen in uw maag en darm en gaan daar groeien. Zo worden het er steeds meer.
Ze zorgen voor een ontsteking van de binnenkant van de maag en darmen. Sommige bacteriën en schimmels maken gifstoffen waar u ziek van kunt worden.

Zo kunnen de bacteriën bijvoorbeeld in uw maag en darm komen:

  • U snijdt rauwe kip en bakt die gaar. Op dezelfde snijplank snijdt u daarna tomaten voor een salade. De bacteriën van de rauwe kip komen nu op de tomaten en u eet tomaten met deze bacteriën erop.
  • U koopt sushi bij de supermarkt en laat dit buiten de koelkast staan. Bacteriën krijgen zo de tijd om te groeien en door de warmte kunnen ze sneller groeien.
  • U koopt biologische sla. Op de sla zitten E-coli bacteriën uit biologische mest. U wast de sla niet goed. Daardoor blijven er wat bacteriën op de sla zitten.
  • U barbecuet en er liggen wat kipsatés in de zon. De bacteriën die erop zitten kunnen goed groeien in de warmte. De kipsaté grilt u daarna niet lang genoeg en u eet een halfgare saté op.
  • U geeft iemand een hand. Die persoon is net naar de wc geweest en heeft de handen niet goed gewassen. De bacteriën uit zijn poep komen dan op uw handen. Als u dan met uw hand in uw mond zit, komen ze in uw mond en gaan ze naar uw maag en darmen.
Adviezen

Adviezen bij diarree en overgeven

Drinken bij diarree en overgeven

  • Bij diarree en overgeven is het belangrijk dat u extra vaak drinkt (totaal 2 tot 3 liter per dag).
  • Hoe meer diarree of overgeven, hoe meer u moet drinken om niet uit te drogen. Drink bijvoorbeeld elke keer een glas water, thee of bouillon nadat u diarree had.
  • Drink kleine beetjes tegelijk als u overgeeft.
    Bijvoorbeeld elke 5 tot 10 minuten 1 of 2 slokken. Zo houdt u toch wat vocht binnen.
    Als u zich wat beter voelt, kunt u langzaam weer wat meer in 1 keer gaan drinken.
  • Als u ook koorts heeft, is drinken nog belangrijker.
  • Drink geen zoete dranken als de diarree langer dan 1 week duurt of steeds terugkomt.
    Dus geen appelsap, melk, energie-dranken, frisdranken en light-dranken (zoals cola light).
    Soms kunnen de darmen tijdelijk minder goed tegen deze drank als u diarree heeft (gehad).

Eten bij diarree en overgeven

  • Een paar dagen niet of minder eten is niet erg.
  • U hoeft uzelf niet te dwingen om te eten. Als u weer trek heeft, kunt u weer eten waar u zin in heeft.
  • Begin met kleine beetjes. Als u kunt eten, voelt u zich meestal meteen wat beter.
  • Helemaal niet eten of een speciaal dieet is niet nodig.

Bij buikkrampen

  • Bij buikkrampen kunt u het beste kleine beetjes eten en drinken.
    Als er iets in uw maag komt, merken uw darmen dat ook. Soms krijgt u dan weer een golf van diarree. Dat betekent niet dat u iets verkeerds gegeten heeft. Uw maag en darmen zijn nog gevoelig. Ook als u in 1 keer veel drinkt, kunt u meteen naar de wc moeten.

Voorkom dat u anderen besmet

  • Was uw handen met water en zeep.
  • Droog daarna de handen goed af met een schone handdoek of papieren doekjes. Gooi de doekjes meteen weg.
  • Was en droog uw handen elke keer als u naar de wc bent geweest. En voordat u eten of drinken klaarmaakt.
  • Was gebruikte glazen, borden en bestek goed af.
  • Leg uit aan de mensen om u heen dat ze dezelfde adviezen moeten volgen. Vooral goed handen wassen en afdrogen na de wc en voor het eten of koken.
    De kans dat ze besmet worden is dan kleiner.
Medicijnen

Medicijnen bij ziek zijn door besmet eten

Meestal zijn er geen medicijnen nodig.

Er zijn 2 medicijnen die u soms kunt gebruiken. Ze zijn te koop bij de drogist en apotheek:

ORS tegen uitdroging

Bij veel overgeven en heftige diarree kunt u ORS gebruiken. ORS is een drankje met speciale suikers en zouten. U koopt het als drankje of poeder waarmee u zelf het drankje maakt. Lees eerst de bijsluiter.
Meng ORS met water, niet met eten of ander drinken.

Neem ORS als u meer kans heeft op uitdroging of al uitgedroogd bent. Bijvoorbeeld:

  • als u minstens 6 keer per dag poep heeft zo dun als water
  • als u meer dan 4 keer per dag moet overgeven
  • als u door koorts veel zweet en u te weinig drinkt of veel dorst houdt
  • als u ouder bent dan 70 jaar

Medicijn om minder vaak te poepen

Bent u op reis? Of moet u lang doorwerken zonder naar de wc te moeten? Dan kunt u loperamide gebruiken. Het zorgt ervoor dat u minder vaak moet poepen.
U wordt er niet sneller beter door. Een bijwerking is verstopping. Slik het niet langer dan 2 dagen.

Gebruik loperamide niet:

  • als u koorts heeft
  • als u bloed bij uw diarree heeft
  • als u zwanger bent of borstvoeding geeft
  • bij kinderen jonger dan 8 jaar

Medicijnen tegen bacteriën zijn bijna nooit nodig.
De huisarts zal u geen medicijn tegen overgeven geven. U wordt namelijk niet sneller beter door dit medicijn. En het kan wel erge bijwerkingen geven.

ORS

ORS is een oplossing van zouten en glucose (druivensuiker) in water.

Het wordt gebruikt bij waterdunne diarree en braken (overgeven).

Kijk voor meer informatie op Apotheek.nl.

loperamide

Loperamide vermindert diarree. Het wordt gebruikt bij acute en bij chronische diarree. Het wordt soms gebruikt bij het prikkelbaredarmsyndroom met veel diarreeklachten.

Kijk voor meer informatie op Apotheek.nl.
Eigen medicijnen

Heeft overgeven en diarree invloed op mijn medicijnen?

Sommige medicijnen kunnen door de diarree minder goed of helemaal niet werken. Dat kan ook als u moet overgeven en korter dan 4 uur geleden uw medicijnen heeft genomen.

Kijk bij Wanneer bellen of u de huisarts moet bellen voor advies over uw medicijn.

Hoe gaat het verder?

Hoe gaat het verder na ziek zijn door besmet eten?

De meeste mensen gaan weer aan het werk of naar school als de klachten over zijn. Dat is meestal prima, behalve:

  • als u eten klaarmaakt voor anderen op uw werk
  • als u mensen verzorgt die ziek of zwak zijn

Bespreek dan met uw bedrijfsarts of leidinggevende of u alweer kunt werken. Als de klachten al weg zijn, kunt u namelijk nog wel besmettelijk zijn.

Voorkom dat u weer ziek wordt door besmet eten.

Wanneer bellen?

Wanneer de huisarts bellen bij diarree en overgeven?

Spoed: bel direct de huisarts of huisartsenpost als u bij diarree of overgeven ook 1 of meer van deze klachten heeft:

  • U gaat zich suf voelen.
  • U bent in de war.
  • U heeft het gevoel dat u gaat flauwvallen.

Bel dezelfde dag met de huisarts of huisartsenpost bij diarree of overgeven in deze situaties:

  • U heeft langer dan 3 dagen minstens 6 keer per dag poep zo dun als water.
  • U gebruikt plaspillen of medicijnen tegen hoge bloeddruk.
  • U heeft diabetes of een nierziekte.
  • U blijft overgeven.
  • U drinkt niet of weinig.
  • U heeft erg veel dorst.
  • U heeft 1 dag niet meer geplast.
  • U heeft de hele tijd buikpijn.
  • Er zit bloed of slijm bij uw poep.
  • De diarree is na een week niet minder geworden.
  • U bent 70 jaar of ouder en u heeft 1 of meer van deze klachten:
    • U heeft 1 dag of langer diarree.
    • U heeft koorts.
    • U heeft langer dan 8 uur niet geplast.

Bel ook met uw huisarts bij diarree of overgeven en als u 1 of meer van deze medicijnen gebruikt:

  • bloedverdunners (antistollings-middelen)
  • medicijnen tegen epilepsie
  • medicijn bij een bipolaire stoornis (lithium)
  • medicijn voor uw hart (digoxine)
  • de pil (anticonceptie-pil)

Heeft u een kind met diarree of overgeven? Lees dan daar verder.

Meer informatie
Deze tekst is aangepast op
NHG

Vond u deze informatie nuttig?

Vond u deze informatie nuttig?
Heeft u een tip hoe wij Thuisarts.nl kunnen verbeteren?